ingredientes
1/2 kilo de pescado (puede ser de cazon o de el pescado de su preferencia solo que sea filete sin huecitos ...con el de cazon queda muy bueno pero puede ser caro ahora si que dependiendo de su bolsillo)
1/4 de manojo de cilantro
15 limones el jugo de los pequeños mas o menos (si les queda con mucho jugo al final se le puede quitar el chiste es que se curta bien )
1/2 cebolla picada
1 jitomate grande picado
sal al gusto
aguacate al gusto y tostadas
modo de haser :
se pone el pescado con el jugo de los limones y la sal se deja curtir por 1 hora cuando menos ..se le menea de ves en cuando para asegurase que quede curtido parejo....ya despues de 1 hora se le incorpora la verdura menos el aguacate...y se deja reposar por otra 1/2 hora y se prueba de sal ..se sazona y despues de la 1/2 hora vemos que tiene mucho juguito pues le pueden quitar un poco y ya listo..se pone en las tostadas y se adorna con el aguacate.....
si gusta se le puede poner chile verde picadito .....