CHILES RELENOS

CHILES RELLENOS DE QUESO








4 Chiles Poblanos
2 Huevos
300 Grms. de Queso
Harina
Aceite

Los chiles se asan se les quita la
piel, las semillas y las venas. enseguida se enjuagan con agua con sal.

Los chiles se rellenan con el queso y
se cierran con la ayuda de un palillo, enseguida todo el chile se espolvorean
de harina.

Se baten las claras de huevo a punto
de turrón y después se agregan las yemas y se sigue batiendo.

Se pone el aceite a calentar en una
cacerola, los chiles enharinados se pasan por el huevo y después se ponen a freír,
volteándolos para que se frían de los dos lados

Se sirven con salsa de jitomate y
arroz blanco